|
|
Massala Kip Uit De Surinaamse Keuken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip (? 1 kg.), azijn, 4 grote aardappelen, 2 eetl. massala (=kerrie), 4 teentjes knoflook, ? tomaat, 1 ui, 1 takje selderij, 1 verse groene peper, zout, zwarte peper, 5 eetl. olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip in stukken hakken en wassen met azijn. Afspoelen en afdrogen. Olie in de pan doen, hierin de fijngewreven ui en knoflook, de massala en in stukken gesneden peper fruiten. Daarna de stukken kip erbij doen en blijven omscheppen totdat alle kip door de massala is geroerd. De aardappelen schillen en in stukken snijden, deze bij de kip voegen. Daarna de in stukjes gesneden tomaat bijvoegen. Deksel op de pan doen en de kip laten smoren. Na 1ca. 10 minuten een ? glas water toevoegen, plus de selderij, de zwarte peper en het zout. De kip nu nog ca. 20 minuten aten stoven.
|
|
|